Lediga jobb som Chefskock i Höör

Kock/Grillmästare med erfarenhet av öppen eld och Argentinsk mat
Gaucho Pampa söker en erfaren kock/grillmästare - Asador för arbete vid evenemang och i produktionsköket.
Arbetsuppgifter:
Hantera och kontrollera eld (ved och kol, ej briketter) för matlagning med olika tekniker: grill, hängande mat över öppen eld, stekplatta, fritering i panna över eld, rescoldo (tillagning i aska), infiernillo (eld både ovanför och under) samt vedugn.
Förbereda och tillaga stora köttstycken och hela djur som spädgrisar, lamm, kycklingar, fisk m.m.
Producera egna råvaror och produkter som används under året: bröd, småkakor, empanadas, sylt, degar och kroketter, m.m.
Assistera vid tillverkning av färska och torkade charkprodukter som salami, lomo, coppa, bresaola, pancetta, chorizo och korv, mm
Ansvara för personal vid evenemang när du fungerar som arbetsledare.



Vi söker dig som:
Har dokumenterad erfarenhet av matlagning över öppen eld och traditionella tekniker.
Är självgående, noggrann och har god samarbetsförmåga.
Har körkort B (meriterande men inte krav).



Om tjänsten:
Tjänsten är säsongsbaserad från mitten av maj till september, med möjlighet till förlängning beroende på verksamhetens behov. Arbetet sker främst vid evenemang i södra Sverige samt i vårt kök i Skåne.


Ansökan:
Skicka CV och kort presentation till [email protected]
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

Vill du leda ett kreativt kök och skapa minnesvärda måltidsupplevelser? Vi söker en erfaren chefskock!
Stiftsgården Åkersberg i Höör är en hotell- och konferensanläggning med spa, där mat och upplevelser går hand i hand. Köket är en viktig del av vår verksamhet, där vi alltid vill erbjuda gästerna kvalitativ matupplevelse. Nu söker vi en chefskock som vill ta ansvar för att utveckla och driva vårt kök och personalteam framåt.
Om tjänsten
Du ansvarar för att leda och inspirera teamet, utveckla menyer och säkerställa hög kvalitet i allt vi serverar. Vi söker dig som har erfarenhet av att skapa och leverera mat för större sällskap, konferenser och à la carte-gäster. Du sitter även med i ledningsgruppen för att utveckla våra stiftsgårdar.
Du kommer att arbeta operativt i köket samtidigt som du planerar och strukturerar arbetet. Arbetsmiljö och hygien är självklara prioriteringar, och vi värdesätter en ledarstil som skapar trivsel och engagemang.
Vi söker dig som:
Har minst 5 års erfarenhet som kock. Meriterande inom konferens, à la carte och större sällskap.
Tidigare chefserfarenhet
Är en flexibel och kreativ ledare som trivs med att utveckla både personal och menyer.
Har erfarenhet av menyplanering, kostnadskontroll och råvarubeställningar.
Sätter arbetsmiljö och hygien i fokus, både för teamet och i köksrutinerna.
Är kommunikativ och trivs med att samarbeta i ett sammansvetsat team.
Är flexibel och förändringsbenägen
Kan arbeta kvällar och helger
Erfarenhet med schemaläggning
Har gedigen erfarenhet inom kockyrket och en god förståelse för köksledning.
Har körkort
Har erfarenhet av rekrytering av kökspersonal
Är bekväm med att arbeta efter bokningssystem, vi använder Visbook.



Om oss
Stiftsgården Åkersberg är en stiftelse som ägs av Svenska kyrkan. En välrenommerad plats för både konferenser, privatpersoner och läger där avkoppling och fina måltidsupplevelser står i fokus. Vi erbjuder en rofylld och inspirerande miljö, där våra gäster kan njuta av maten i restaurangen eller i Andrum Spa.
Ansökan
Är du den vi söker? Skicka din ansökan med CV och referenser till Sandra la Fleur på [email protected]. Vi går igenom ansökningar löpande, så vänta inte med att skicka in din!
Besök gärna vår hemsida www.akersberg.se för mer information om oss.
Vi ser fram emot din ansökan! Visa mindre